Průvodce výběrem hliníkové fólie a PE plastového obalu v pekařském průmyslu

Proces pečení je jádrem pekařského průmyslu a primárním scénářem použití hliníkové fólie. Pro pečení běžného chleba a toastů lze použít standardní 12μm-tenkou hliníkovou fólii, která zajistí rovnoměrné rozložení tepla a zabrání připálení vršku. Pro aplikace vyžadující dlouhodobé-pečení při vysokých teplotách-, jako jsou tvarohové koláče, pečené dezerty a masové kastrolky-, doporučujeme použít 15–18μm zesílenou hliníkovou fólii, která nabízí odolnost proti roztržení a ochranu proti úniku, aby se zabránilo prosakování tuku a znečištění trouby. Hliníková fólie na pečení-vyráběná společností Juyou Paper And Plastic Products má jednotnou tloušťku, splňuje normy pro dírky a nabízí stabilní vysokou{11}}teplotní odolnost, díky čemuž je vhodná pro různá pečicí zařízení, jako jsou komerční podlahové pece a tunelové pece.

Při kynutí těsta a chlazení polotovarů-výrobků je PE plastový obal nepostradatelným základním spotřebním materiálem. PE plastový obal na pečení- nabízí střední prodyšnost, zadržuje vlhkost, aby se zabránilo vysychání a popraskání povrchu těsta, a zároveň zabraňuje kondenzaci a růstu plísní způsobenému úplným utěsněním. Navíc se nelepí na povrch těsta a nenarušuje strukturu lepku. Běžný plastový obal pro domácnost postrádá dostatečnou prodyšnost, takže je velmi náchylný ke srážení těsta, a proto je nevhodný pro komerční prostředí na pečení. Dongguan Juyou nabízí PE plastový obal odolný vůči nízkým-teplotám{7}} speciálně navržený pro pečení, vhodný pro teplotní a vlhkostní podmínky kynovacích skříní a chladniček.

Při balení a dodávce pečiva by měly být použity dva druhy materiálů v kombinaci na základě vlastností produktu. Pro chléb a pečivo při pokojové teplotě{1}} vystavené na pultu lze k utěsnění použít PE plastovou fólii,-která chrání před prachem, zadržuje vlhkost a nabízí vysokou průhlednost, aniž by ovlivnila prezentaci produktu. U horkého pečiva a zákusků určených k rozvozu se doporučuje k zabalení hliníková fólie, která zadržuje teplo, poskytuje izolaci, zabraňuje oleji a úniku. Pro distribuci mražených polotovarů- lze použít kombinovaný přístup: použijte PE plastový obal jako vnitřní vrstvu, aby se zabránilo přilepení, a hliníkovou fólii jako vnější vrstvu pro zvýšení tepelné izolace a prodloužení trvanlivosti při nízkých teplotách.

Když pekárenské řetězce a distributoři nakupují ve velkém, měli by výběr produktů hodnotit na základě tří kritérií: upřednostnit ověření certifikací pro-bezpečnost kontaktu s potravinami, aby se zabránilo tomu, že produkty průmyslové{1}}kvality vstoupí do potravinového dodavatelského řetězce; u hliníkové fólie se zaměřte na ověření tolerancí tloušťky a metriky dírek; u PE plastového obalu otestujte pevnost v tahu při nízkých-teplotách a nepřilnavý-výkon; v komerčním prostředí upřednostněte role průmyslové-velikosti spárované se speciálními řezačkami, abyste snížili náklady na jednotku spotřebního materiálu. Dongguan Juyou Paper And Plastic Products podporuje vlastní specifikace a služby soukromého označování OEM a nabízí smíšená-řešení balení pro hliníkovou fólii a PE plastové obaly, které poskytují-jedno{7}}řešení pro celou řadu potřeb pekařského průmyslu.